Tomates de la herencia son los tomates no híbridos.
Hay un número de maneras de preparar tomates de la herencia para la congelación. Puede cocinarlos primero o congelar crudos. Pueden ser cortadas, cortadas o en puré. Aunque muchas personas temporada sus tomates con sal, ajo o hierbas, los especialistas en seguridad alimentaria en la Universidad de California sugieren que los condimentos pueden llegar a ser más fuerte o más débil con la congelación. También advierten que los tomates congelados son blandas y por lo tanto no es un buen sustituto en recetas que requieren de tomates frescos.
Instrucciones
Lo que necesita
Tomates
Hoja de hornada
Frascos de una pinta o bolsas de congelador
Lavar los tomates de la herencia con agua corriente. Seque con toallas de papel.
Preparar los tomates de la herencia para la congelación. Cocine o dejarlos crudos. Chop, rebanada o jugo de los tomates, dependiendo de su preferencia.
Permitir que los tomates cocidos se enfríen a temperatura ambiente.
Coloque los tomates en las bandejas para hornear poco profundas, y colocarlos en el congelador.
La transferencia de los tomates de la herencia congelados para frascos esterilizados o bolsas de congelador 1-cuarto y sellar herméticamente. Si utiliza tarros, deje 1 pulgada de espacio libre en la parte superior, para la expansión.
Consejos y advertencias
Marque la fecha en el frasco o bolsa para congelar y usar los tomates de la herencia congelados dentro de un año.
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